Kahve Hakkında

Kahvenin çekici kokusuna çoğumuzun dayanamadığı yadsınamaz bir gerçektir. Sabahları uyanmamıza yardımcı olur, akşam keyfimizi artırır, heyecanlı sohbetlere eşlik eder ve her daim yanımızda olur. Ancak, kahvenin yolculuğu oldukça eski zamanlara dayanır.

Kahvenin anavatanı Orta Afrika’daki Etiyopya’dır. Ağaçların bol olduğu bu bölge, kahvenin tarihindeki sıfır noktası olarak kabul edilir. Arap Yarımadası ise kahvenin yetiştiği ilk bölgelerden biridir ve kahvenin dünyaya ticaretinin ilk olarak buradan başladığı, birçok efsaneye konu olmuştur.

Kahve, tarihte petrol ile birlikte en çok ilgi gören iki üründen biri olarak bilinir. Bizim coğrafyamızın kahve ile tanışması ise Osmanlı İmparatorluğu’nun topraklarını Yemen’e kadar genişlettiği döneme denk gelir.

Orta Afrika’da da kahvenin anavatanı sayılabilecek bir ülke var: Etiyopya. Ağaçların çokluğu nedeniyle kahvenin tarihteki sıfır noktasının bu bölge olduğuna dair birçok kanıt bulunuyor. Arap Yarımadası ise kahvenin yetiştiği ilk lokasyonlardan… Öyle ki, birçok efsaneye konu olan kahvenin dünyaya ticaretinin ilk buradan başladığı belirtiliyor.

Kahvenin tarihte petrolle birlikte en çok ilgi duyulan iki üründen biri olduğu biliniyor. Bizim coğrafyamızın kahveyle tanışması ise Osmanlı İmparatorluğu’nun topraklarını Yemen’e kadar genişlettiği döneme denk geliyor.

Hatta bu dönemde, doğru kahve pişirme derslerinin verildiği ve kahve ustaları tarafından padişaha servis yapıldığı da uzmanların tarihe düştüğü notlar arasında yer almaktadır.

Kahvehane kültürü bu dönemde başlamış olup, 1550 yılında ilk kahvehane kapılarını açmıştır. İnsanların kahve içerken aynı zamanda sosyalleştikleri bu mekan, günümüze kadar modernize edilerek veya klasik dokusunu koruyarak varlığını sürdürmeyi başarmıştır.

Avrupa’da ise İtalya, kahve merkezlerinden biri olarak ön plana çıkar. Tüccarların ilk kahve tohumlarını İstanbul’dan Venedik’e götürdüğü ve bu süreci başlattığına dair görüşler bulunmaktadır.

İklimi kadar sıcak bir öyküye sahip olan kahvenin yolculuğu, yeni çağa uyum sağlayarak kesintisiz devam etmektedir. “Bir fincan kahve varsa, henüz her şey bitmedi demektir” sözünde olduğu gibi; kahvenin bize anlatacağı daha çok hikaye var.